在工業(yè)4.0與市場(chǎng)精細(xì)化需求的雙重驅(qū)動(dòng)下，GANYUN緊抓技術(shù)革新機(jī)遇，率先將人工智能、物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)分析等前沿技術(shù)融入核心產(chǎn)品線

肉制品加工設(shè)備中將以智能化為方向進(jìn)行研發(fā)升級(jí)：對(duì)斬拌滾揉設(shè)備融合AI算法實(shí)時(shí)調(diào)節(jié)轉(zhuǎn)速與時(shí)間，通過傳感器精準(zhǔn)控制肉品纖維結(jié)構(gòu)；對(duì)肉類打漿設(shè)備搭載智能溫控系統(tǒng)，動(dòng)態(tài)優(yōu)化能耗與溫度控制，更好的對(duì)肉質(zhì)進(jìn)行保鮮，通過精準(zhǔn)計(jì)量與AI算法完成所有配料混合攪拌，讓每一次的肉漿與口味都保持一致性。

中央廚房設(shè)備的“無(wú)人化協(xié)同”：從原料清洗到熱調(diào)理的全流程設(shè)備接入AI中央控制系統(tǒng)，將鏈接所有智能化設(shè)備實(shí)現(xiàn)統(tǒng)一協(xié)作，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)能動(dòng)態(tài)調(diào)控，支持遠(yuǎn)程監(jiān)控與故障預(yù)警等，助力客戶構(gòu)建“智能工廠”。

GANYUN的AI轉(zhuǎn)型并非簡(jiǎn)單疊加技術(shù)模塊，而是從場(chǎng)景需求出發(fā)重構(gòu)產(chǎn)品邏輯。例如，針對(duì)肉丸打漿環(huán)節(jié)，其新一代“AI智能打漿機(jī)”能根據(jù)肉漿黏度自動(dòng)調(diào)整轉(zhuǎn)速與打漿溫度，確保漿料品質(zhì)一致性。

贛云（GANYUN）機(jī)械董事長(zhǎng)表示：“AI不是替代人工，而是讓設(shè)備更懂工藝。GANYUN正與多家科研機(jī)構(gòu)合作，建立食品加工工藝數(shù)據(jù)庫(kù)，未來設(shè)備將具備自主學(xué)習(xí)能力，幫助客戶應(yīng)對(duì)多元化、小批量的柔性生產(chǎn)需求。”

面向全球食品工業(yè)智能化轉(zhuǎn)型趨勢(shì)，GANYUN計(jì)劃在未來投入大量資金與人力用于食品機(jī)械與AI技術(shù)的融合研發(fā)，重點(diǎn)突破食品機(jī)械的智能決策系統(tǒng)與跨設(shè)備協(xié)同能力，同時(shí)將推出“云端管理平臺(tái)”，為客戶提供從生產(chǎn)到品控的全鏈條數(shù)字化服務(wù)。

從“制造”到“智造”，江西贛云食品機(jī)械有限公司（GANYUN）正以AI為引擎，推動(dòng)食品工業(yè)實(shí)現(xiàn)“降本、增效、標(biāo)準(zhǔn)化”三重升級(jí)，重新定義食品加工的效率與品質(zhì)邊界。通過智能化布局，GANYUN將持續(xù)鞏固在肉制品、果蔬、水產(chǎn)加工等領(lǐng)域的優(yōu)勢(shì)地位，為全球食品工業(yè)升級(jí)注入創(chuàng)新動(dòng)能。