我們都應(yīng)該知道,手工切蔬菜和機(jī)器切蔬菜,讓食物的味道會(huì)有很大的不同,尤其是廚師朋友更清楚這一點(diǎn),所以很多酒店還堅(jiān)持人工切菜,就為了更大程度保持食物的味道更原滋原味,我想介紹一款機(jī)器完全可以保持是蔬菜如手工切出的多功能切菜機(jī),解決了人工切菜慢的麻煩問題。
首先這個(gè)多功能切菜機(jī)分大小型號,切菜量和機(jī)器的大小有所不一樣的,切菜機(jī)范圍1000KG/H 關(guān)于機(jī)器的大小型號在這里不做詳細(xì)介紹了,本文主要介紹下切菜的原理,切菜機(jī)前方有一豎刀,上下移動(dòng),像人工刀拿刀切菜,在豎刀后方有壓菜裝置,可固定切好的蔬菜,如同人手按在蔬菜,防止蔬菜移動(dòng)移動(dòng),這樣完全模仿人工切菜,保護(hù)新鮮蔬菜切面組織和纖維紋理的特征不被破壞,讓機(jī)器切出的蔬菜如人工切的蔬菜一樣,此切菜機(jī)最擅長切菜葉類蔬菜:白菜、菠菜、韭菜、芹菜。細(xì)長的蔬菜切段:豆類、扁豆、黃瓜、豆制品切片切絲:豆干,也可以切海帶絲等。
發(fā)布時(shí)間:2017/4/13 10:43:03,閱讀:1701,發(fā)布人:admin