每天的一日三餐，想必對現在的年輕人來說，最讓人煩惱的事情就是擇菜、洗菜、洗碗這些步驟吧。每次從菜市場購買到的蔬菜，都是扎堆的，回到家后都是要花大量時間去清洗處理，才能下鍋。而“偷懶式”的下廚帶動了凈菜的蓬勃發展，在超市蔬菜售賣處推出那些清洗消毒并加工好的蔬菜，擺出來直接出售的，這類蔬菜，一般稱為凈菜，很是受到“懶人”們的喜愛。

將擇好、洗干凈、并切好的蔬菜，稱為凈菜，這類常用于，超市出售、連鎖餐飲、食堂供應等，甚至會將加工好的不同凈菜搭配好，更方便直接入鍋。

但是很多人會對凈菜都有不少的疑慮，凈菜新不新鮮，到底有沒有洗干凈，食品衛生一直是人們重點關心的，而凈菜是通過凈菜加工中心生產的，蔬菜原料都是通過加工中心統一在蔬菜基地直接大量采購，每次采購都會對蔬菜的農殘檢測、新鮮度是否達標，嚴格遵守食品安全規范。

當然，也不是說所有的凈菜都是百分百干凈的，一凈菜加工環節是否會出現其它污染源，二凈菜加工設備是否有殺菌消毒環節，三凈菜加工中心整體環境衛生是否符合標準，一家符合規定的正規凈菜加工廠都是能生產出干凈衛生的凈菜，大家在購買凈菜時一定要選擇可信度高的商家。

那凈菜到底是通過什么樣的機器設備生產出來的，又會經過哪些加工步驟呢？

凈菜處理是由多道處理工序組成的流水線，處理流程大致為：清洗、去皮、去農殘、精洗、漂燙、瀝水、切割、雙層輸送、震動篩選、殺菌消毒、冷卻、輸送、包裝。在這些步驟中將會用到的設備有：分揀機、清洗去皮機、漂燙機、多功能切菜機、輸送機、渦流清洗機、震動輸送機、臭氧清洗機、震動風干機等。正規流程生產的凈菜，不緊方便了現代人們快節奏的生活，而且凈菜加工技術也在用于各大餐飲連鎖店、大型食堂、預制菜加工中心等，前景也是很廣大。

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發布時間：2022/12/31 13:43:29,閱讀：2164,發布人：admin

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超市中出售加工好的蔬菜干不干凈呢？了解凈菜加工設備的原理

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